双锥回转真空干燥机工作原理：需要干燥的湿物料经泵送入沸腾的媒体表面，形成湿物料膜包覆着，受热风和媒体双重传热，迅速蒸发掉水份，干燥后被媒体运动碰撞破碎成粉状产品排出。
特点：成品为不规则的颗粒产品。双锥真空干燥机属于其他喷雾干燥设备所不能替代的特殊喷雾设备。操作简单，为流水作业型喷雾设备。
第一步：附着.分散
待干物被送入流化运动着的媒体中覆着，被媒体运动分散成料膜。
第二步：干燥.粉碎
料膜中的水份被蒸发成为固形体。被媒体运动成解碎成微料固形体。
第三步：剥离.排出
媒体运动将完全干燥的固形体与媒体剥离，随流化热风排出。
